Unterschied zwischen Winterweizen und Frühlingsweizen

Unterschied zwischen Winterweizen und Frühlingsweizen!

Auf der Grundlage der Jahreszeit der Aussaat gibt es zwei Arten von Weizen: Winterweizen und Sommerweizen.

Winterweizen wird normalerweise in Regionen der mittleren Breiten angebaut, in denen die Winter mild und kühl sind, jedoch ohne starken Frost. Etwa 80 Prozent des weltweiten Weizens ist Winterweizen.

Frühlingsweizen wird im kälteren Norden der kanadischen Prärie angebaut, wo die Wintertemperatur auf 16 ° C unter den Gefrierpunkt sinken kann und Samen erst nach dem strengen Winter ausgesät werden können.

Kommerziell wird Weizen in hart und weich unterteilt. Winter- und Frühlingsweizen können entweder hart oder weich sein. Der Hartweizen hat einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt und ist am besten für die Brotherstellung geeignet. Während Weichweizen mit seinem höheren Feuchtigkeitsgehalt besser für die Herstellung von Kuchen, Keksen und Gebäck geeignet ist.

Weizensorten können nach Härte, Weichheit und Aussaatzeit in fünf große Kategorien eingeteilt werden.

Diese sind:

(i) harter roter Frühlingsweizen

(ii) harter roter Winterweizen

(iii) Weicher roter Winterweizen

(iv) weicher weißer Weizen

(v) Hartweizen