Pilzanbau: Verfahren für den Anbau von Pilzen (1703 Wörter)

Pilzanbau: Verfahren für den Anbau von Pilzen!

Direkte Verwendung von Pilzen als Lebensmittel:

Viele Agaricales und Helvellales werden direkt als Nahrung verwendet. Es gibt einen ungiftigen essbaren Fliegenpilz, dh Coprinus sp. In der Regenzeit auf Rasenflächen gefunden. Agaricus campestris ist ein essbarer Pilz und wird wegen seiner Fruchtbildung kultiviert. Die Fruchtkörper sind ziemlich fleischig und werden direkt als Gemüse oder mit Reis als "Pulao" gegessen.

Bild mit freundlicher Genehmigung: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Mushroom-IMG_3304.JPG

Diese Pilze werden in Südindien erfolgreich gezüchtet. Morchela esculenta ist ein weiterer wichtiger essbarer Pilz. Es ist in den Ebenen von Kaschmir und Punjab zu finden. Sein lokaler Name ist "Guchi" und wird sehr teuer verkauft. Torulopsis utilis wird für die großtechnische Produktion von Hefe zu Lebensmittelzwecken verwendet. Saccharomyces cerevisiae wird in der Brotindustrie verwendet.

Von den vielen Pilzen, die kultiviert werden können, sind nur drei Arten, nämlich der Knopfpilz (Agaricus bisporus), der Strohpilz (Volvariella volvacea) und der Austernpilz (Pleurotus sajorcaju) für den Anbau in Indien geeignet, wo geeignete Umweltbedingungen herrschen. Der folgende Bericht befasst sich mit der Kultivierung von Champignons (Agaricus bisporus).

Wachstumsphase:

Agaricus bisporus ist ein gemäßigter Pilz, der im Winter in den nordindischen Ebenen am besten wächst. Es kann jedoch das ganze Jahr über in Hügeln angebaut werden. Die am besten geeignete Temperatur für die Ausbreitung von Mycel ist 24-26 ° C. Die Temperatur im Bereich von 16 bis 18 ° C ist für die Bildung von Fruchtkörpern unerlässlich. Höhere Temperaturen sind schädlich, aber die niedrigere Temperatur hemmt die Entwicklung von Pilzmycel und Fruchtkörpern.

Pilzhaus:

Das Pilzhaus kann ein beliebiges verfügbares Zimmer, ein Schuppen, ein Keller, eine Garage usw. sein. Das wachsende Haus sollte gut belüftet sein und nicht stickig sein.

Kompost:

Der Zuchtpilz wird auf speziellem Kompost angebaut. Zwei Arten von Komposten, natürliche und synthetische, werden für den Anbau dieses Pilzes verwendet.

Kompostierplatz:

Der Kompost sollte auf gut gereinigtem Beton oder Pucca-Boden vorbereitet werden, der sich auf einer höheren Ebene befinden sollte, damit sich das Abflusswasser nicht in der Nähe des Haufens sammelt. Die Kompostierung erfolgt normalerweise im Freien, muss jedoch durch Abdecken mit Polyethylenfolie vor Regen geschützt werden. Es kann auch in einem Schuppen mit offenen Seiten oder in einem großen Raum ausgeführt werden, um es vor Regen zu schützen.

Synthetischer Kompost:

Folgende Zutaten sind erforderlich:

Weizenstroh (8-20 cm lang, gehackt) - 250 kg.

Weizen / Reiskleie - 20 kg.

Ammoniumsulfat / Calciumammoniumnitrat - 3 kg.

Harnstoff - 3 kg

Gips - 20 kg

Dies macht den Kompost für 15-16 Tabletts mit der Größe 1m × l / 2m × 15 cm ausreichend.

Sofern verfügbar, können auch zehn kg Melasse und / oder 60 kg Hühnermist verwendet werden.

Verfahren für lange Methode:

Die Materialien mischen und Haufen machen: Tag-0.

Das Stroh wird gleichmäßig in einer dünnen Schicht über den Komposthof verteilt und benetzt (gründlich mit Wasser besprüht). Alle Bestandteile wie Weizenkleie, Düngemittel usw., außer Gips, werden gründlich in das angefeuchtete Stroh gemischt, das schließlich zu einem etwa 1 Meter hohen, einen Meter breiten Haufen gehäuft wird, der die gesamte Strohmenge aufnehmen kann. Der Stapel kann mit Hand- oder Stapelform hergestellt werden. Das Stroh sollte fest aber nicht kompakt in die Form gepresst werden.

Es ist wichtig, den gesamten Stapel zu öffnen und ihn mehrmals nach dem folgenden Zeitplan zu machen:

1. Wende - 4. Tag

2. Umdrehung - 8. Tag

3. Wendung

12. Tag, 10 kg hinzufügen. Gips.

4. Wende Finale Wende -16. Tag, 10 kg hinzufügen. Gips.

Schlussdrehen - 20. Tag, sprühen Sie 10 ml Malathion in 5 Liter Wasser (jedes andere verfügbare Pestizid wie DDT, BHC, Lindan kann ebenfalls verwendet werden).

Bei jedem Wenden sollte Wasser gestreut werden, um den Wasserverlust durch Verdunstung auszugleichen. Wenn Melasse hinzugefügt werden soll, sollten 10 kg Melasse, die 20-mal mit Wasser verdünnt ist, beim ersten Wenden über die Strohmischung gegossen werden. 60 kg Hühnermist können, wenn verfügbar, zum Zeitpunkt des Stapelstapels hinzugefügt werden, dh 0 Tage, um die Kompostqualität zu verbessern. Natürlicher Kompost

Es wird aus Pferdemist hergestellt, der frisch gesammelt werden muss und keinem Regen ausgesetzt war. Es sollte keine Beimischung von Dung anderer Tiere enthalten. Gehacktes Weizenstroh (1/3 oder mehr des Gewichts von Pferdemist) wird mit dem Pferdemist gemischt, zu dem normalerweise 3 kg Harnstoff und / oder 100-110 kg Geflügelmist pro Tonne hinzugefügt werden.

Die Mischung aus Pferdemist und Stroh wird gleichmäßig über den Komposthof verteilt und mit ausreichend Wasser besprüht, so dass der Strohhalm ausreichend nass wird und kein Wasser mehr benötigt. Der Mist wird dann wie synthetischer Kompost auf einen Haufen gehäuft.

Nach 3 Tagen, wenn der Mist auf dem Halde durch Gärung aufgewärmt wird und einen Ammoniakgeruch abgibt, wird er geöffnet und drei bis vier Mal nach einem Zeitraum von 3-4 Tagen wiederholt. Bei der dritten und vierten Umdrehung werden 25 kg Gips pro Tonne in zwei Raten zugegeben. Zum Schluss werden 20 ml Malathion, verdünnt in 10 Liter Wasser, in die Gülle gesprüht.

Füllung:

Wenn der Kompost zum Abfüllen und Laichen bereit ist, hat er eine dunkelbraune Farbe und keine Ammoniakspuren. Es gibt keinen unangenehmen Geruch, aber es riecht nach frischem Heu. Der pH-Wert ist neutral oder nahezu neutral. Der Kompost sollte zum Zeitpunkt des Einfüllens in die Schale nicht zu trocken oder zu nass sein, was durch den Handflächen-Test bestimmt werden kann. Zu diesem Zweck wird eine kleine Menge Kompost in die Hand genommen und leicht gepresst, wenn einige Tropfen Wasser aus den Fingern austreten, dann hat er die richtige Konsistenz.

Wenn es relativ trocken ist, sollte das Wasser durch Einstreuen hinzugefügt werden. Wenn es zu nass ist, kann das überschüssige Wasser verdunsten. Der vorbereitete Kompost wird jetzt in Schalen gefüllt, die eine beliebige Größe haben können, die Tiefe sollte jedoch 15-18 cm betragen. Eine Standardgröße des Tabletts 1 m × ½ m × 15 cm. Das Tablett sollte aus weichem Holz bestehen und mit den Zapfen an den vier Ecken versehen sein, so dass sie übereinander gestapelt werden können, wobei zwischen den beiden Tabletts ausreichend Platz für verschiedene Operationen verbleibt. Das Tablett ist vollständig mit dem Kompost gefüllt, leicht komprimiert und die Oberfläche eben.

Laichen:

Laichen bedeutet, die Betten mit dem Myzel (Laich) des Pilzes zu säen. Laich kann vom Pilzlabor für Landwirtschaft, Chambaghat, Solan zu einem nominalen Preis erhalten werden. Eine kleine Menge Laich ist auch in der Abteilung für Mykologie des Indian Agricultural Research Institute in Neu-Delhi erhältlich.

Der Getreide-Laich wird auf die Oberfläche des Tablettbettes gestreut, die mit der dünnen Kompostschicht bedeckt ist. Das Laichen kann auch durch Mischen des Laichs mit Kompost erfolgen, bevor er in die Tabletts gefüllt wird. Fünfhundert Gramm Laich (zwei 1/2-Liter-Flaschen / Polypacks) reicht für fünf Tabletts mit Standardgröße. Nach dem Laichen wird die Kompostoberfläche mit altem Zeitungsblatt bedeckt, das mit Wasser besprüht wird, um die Feuchtigkeit zu liefern, aber während des Laichlaufs nicht direkt Wasser in den Kompost gegeben wird.

Nach dem Laichen werden die Fächer in 4-5 Ebenen vertikal übereinander gestapelt. Zwischen dem oberen Fach und der Decke kann ein Freiraum von einem Meter freigehalten werden. Der Abstand zwischen den beiden Fächern sollte ca. 15-20 cm betragen.

Der Raum sollte auf etwa 25 ° C gehalten werden. Die Feuchtigkeit sollte durch häufiges Wässern des Bodens und der Wände aufgebaut werden. Der Raum kann geschlossen bleiben, da während des Laichlaufs keine frische Luft benötigt wird. Weißes Baumwollmycel verbreitet sich und durchdringt den Kompost.

Schließlich wird die Kompostoberfläche mit dem Mycel bedeckt. Es dauert 12-15 Tage für einen kompletten Spawn-Lauf. Niedrige Temperaturen verlängern die Ausbreitung des Myceliums.

Gehäuse:

Nachdem der Laichlauf abgeschlossen ist, was durch weißes, schimmeliges Wachstum erkennbar ist, wird die Kompostoberfläche mit einer 3 cm dicken Schicht Hüllboden bedeckt. Ein geeigneter Hüllenboden kann hergestellt werden, indem der gleiche Teil der gut verrotteten Cowdung (fein zerkleinert und grob gesiebt) und Gartenerde gemischt wird. Das Gehäusematerial sollte eine hohe Wasserhaltefähigkeit besitzen, einen guten Porenraum und einen pH-Wert von nicht weniger als 7, 4 haben. Das Hüllenmaterial wird sterilisiert, um Insekten, Nematoden und Schimmelpilze zu töten. Die Sterilisation kann entweder durch Dämpfen oder durch Behandlung mit Formalinlösung erfolgen. Für einen Kubikmeter Hüllboden genügt ein halber Liter Formalin, verdünnt mit 10 Liter Wasser.

Der Hüllenboden wird auf einer Kunststofffolie verteilt und durch Besprühen mit Formalin behandelt. Der behandelte Boden wird auf einem Haufen aufgestapelt und 48 Stunden lang mit einer anderen Kunststoffplatte abgedeckt. Der Boden wird etwa eine Woche lang häufig gewendet, um alle Spuren von Formalin zu entfernen, die durch Riechen getestet werden können. Nach der Verkleidung wird die Temperatur des Raumes weitere drei Tage gehalten, danach muss die Temperatur auf unter 18 ° C gesenkt werden. In dieser Phase wird viel Frischluft benötigt, und daher sollte der Wachstumsraum durch Öffnen von Fenstern usw. belüftet werden.

Anbau und Ernte:

Die erste Spülung der Nadelköpfe wird 15 bis 20 Tage nach dem Casing sichtbar oder etwa 35 bis 40 Tage nach dem Laichen. Kleine weiße Knöpfe entwickeln sich 5-6 Tage nach der Kopfphase. Das richtige Stadium der Ernte ist, wenn die Kappe über dem kurzen Stiel noch fest sitzt. Wenn die Knöpfe reifen können, reißt die Membran unter der Kappe und die Kappe öffnet sich in Form eines Regenschirms.

Solche Pilze gelten als minderwertig. Die Ernte erfolgt durch Halten der Kappe mit leicht gegen den Boden gepressten Zeigefingern. Die an der Basis des Stiels haftenden Bodenpartikel und Myzelfäden werden abgeschnitten. Pilze können auch durch Abschneiden mit einem scharfen Messer in Bodennähe geerntet werden.

Ausbeute:

Die durchschnittliche Ausbeute von 3-4 kg pro Tablett gilt als normal. Wenn der Kompost jedoch sorgfältig zubereitet wird und die Laichzeit während der Wachstumsperiode zuverlässig und günstig ist, ist eine Ausbeute von 5-6 kg pro Boden möglich. Ein teilweiser oder vollständiger Ausfall kann auch aufgrund von Fahrlässigkeit auftreten.

Lager:

Die Pilze werden am besten frisch verzehrt. Eine Lagerung im Kühlschrank für einige Tage ist möglich. Die Pilze sollten zwischen feuchten Papiertüchern platziert werden, um sie im Kühlschrank zu lagern.