Einkaufszentrum und Food Courts

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über Einkaufszentren und Lebensmittelgerichte.

Ein Food-Court ist eine Art Innenplatz, der an die Theken mehrerer Food-Anbieter angrenzt und einen gemeinsamen Bereich für Selbstbedienungsessen bietet. In den Vereinigten Staaten wurden Lebensmittelgerichte in den achtziger Jahren in Einkaufszentren und Flughäfen populär.

Lebensmittelgerichte gibt es manchmal auch in anderen touristischen Gegenden wie dem Quincy Market in der Innenstadt von Boston, einem historischen Markt, der vollständig zu einem Indoor-Food-Court umgebaut wurde. Food Courts unterscheiden sich von Restaurants wie Keksständen, die als autonome Einheiten für Snacks in der Mall klassifiziert werden.

Konfiguration:

Food-Courts bestehen normalerweise (aber nicht immer) aus mehreren kleinen Theken von Fast-Food-Läden, manchmal mit gehobeneren Restaurants in der Nähe. Derzeitige Fast-Food-Ketten in den USA bestehen ausschließlich oder hauptsächlich aus Lebensmittelgeschäften (insbesondere Chick-fil-A und Cinnabon). In Lebensmittelgerichten können jedoch auch konventionellere Fast-Food-Verkaufsstellen wie Burger King vertreten sein.

In Malaysia und Singapur ist eine örtliche Variation des Food-Court besonders in Einkaufszentren sehr verbreitet. Anstelle von Schnellrestaurants verkaufen die Theken lokale Küche, wie sie in den ehemals allgegenwärtigen Hawker-Centern üblich ist. Hawker-Zentren, im Wesentlichen Open-Air-Versionen des Food-Court, werden in den beiden Ländern zunehmend durch Food-Courts ersetzt.

Dies ist auf den zunehmenden Wohlstand ihrer Bevölkerung sowie auf die Verbindung von Händlerzentren mit unhygienischen Nahrungsmitteln und einer weniger komfortablen Umgebung zurückzuführen. In Malaysia und Singapur ist eine örtliche Variation des Food-Court besonders in Einkaufszentren sehr verbreitet. Anstelle von Fast Food-Outlets verkaufen die Theken lokale Küche, wie sie in den ehemals allgegenwärtigen Hawker-Zentren üblich ist.

Hawker-Zentren, im Wesentlichen Open-Air-Versionen des Food-Court, werden in den beiden Ländern zunehmend durch Food-Courts ersetzt. Dies ist auf den zunehmenden Wohlstand ihrer Bevölkerung sowie auf die Verbindung von Händlerzentren mit unhygienischen Nahrungsmitteln und einer weniger komfortablen Umgebung zurückzuführen.

Da der Bereich für den Verbrauch von gekauften Waren gemeinschaftlich ist, werden die Ressourcen des Gemeinschaftsraums gemeinsam genutzt. Die Verwaltung und Wartung erfolgt für die gesamte Einrichtung und nicht für die einzelnen integrierten Einheiten. Die Bauleitung ist für die allgemeine Sauberkeit, Sicherheit und Sicherheit des Gemeinschaftsraums verantwortlich, während die einzelnen Verkaufsstellen intern für ihre Geschäftseinheiten verantwortlich sind.

Verbraucher haben eine Auswahlmöglichkeit in Bezug auf ihre Ernährung und Vorlieben. Die Auswahl an Verkaufsstellen ist gut für Abwechslung, vor allem für Kunden, deren Arbeitgeber sich in der Nähe des Food-Court befinden, und Food-Courts befinden sich in der Regel in der Nähe von Geschäftszentren mit hoher Dichte sowie Einkaufszentren und Unterhaltungszentren.

Lebensmittelgerichte versorgen den Verbraucher mit einer Vielzahl von Lebensmitteln. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Vielfalt der Unternehmen, die es anbieten, direkt proportional ist. Aufgrund der Tatsache, dass sich Food-Courts in zentralen Bereichen befinden, ist der Wert und die Nachfrage der Food-Court aufgrund der hohen Dichte an Kunden und Geld groß.

Daher fallen normalerweise Prämienkosten für die Anmietung eines Geschäftsbereichs in einem Lebensmittelgericht an, wodurch die Verkaufsstellen auf Unternehmen beschränkt werden, die die größte Finanz- und Vermarktungskraft haben. Aus diesem Grund gibt es in einem Food-Court häufiger mehr McDonald's-, KFC- und Pizza Hut-Standorte als kleinere Ketten von Schnellrestaurants.

Wegen des hohen Kundenaufkommens, das zu einem bestimmten Zeitpunkt auf Bestellungen wartet (kombiniert mit der Tendenz, dass die Verbraucher nicht in einem belebten, dicht besiedelten Food-Court auf Essen warten wollen, besteht das Essen überwiegend aus Fast Food. Die gesundheitlichen Risiken des häufigen Konsums von Fast Food werden seit Jahrzehnten öffentlich diskutiert.

Für ein erfolgreiches Food-Court-Geschäft müssen folgende Punkte beachtet werden:

(a) Gute Kenntnisse des Handels mit Einzelhandelsimmobilien.

(b) Wählen Sie ein Einkaufszentrum mit guter Lage und Landschaft.

(c) Malls mit einem richtigen Mieter-Mix von Produkten und Dienstleistungen zu angemessenen wettbewerbsfähigen Preisen, je nach Anforderung der Gemeinschaft und der Besucherzahlen.

(d) Malls, in denen Mieter rentable Geschäfte machen.

(e) Einkaufszentren, die sich kontinuierlich an die Trends und die Dynamik des Einzelhandels anpassen.

(f) Ein Food Court muss auf das Segment „Business, pure Shopper, Notwendigkeit und Freizeit“ eingehen.

(g) Die Ziele des Kunden für F & B des Lebensmittelgerichts müssen sein:

I. Um körperliche Bedürfnisse zu befriedigen.

II. Familienbeziehungen pflegen und verbessern.

III. Andere unterhalten und beeindrucken.

IV. Um das Ego des Walk-Ins zu befriedigen.

(h) Um eine große Auswahl an indischem Fast Food, asiatischem Essen, Business Food, Spezialitäten und internationalem Essen anzubieten - gebrandmarkt und ohne Markenzeichen.

(i) um schnelles Essen zu servieren.

(j) Präsentation aller F & B-Produkte und -Dienstleistungen auf unterhaltsame Weise.

(k) um wettbewerbsfähig zu sein.

(l) Muss USR haben.

(m) den Appell an die kritische Masse anzustreben.

(n) integrierte Unterhaltungsbereiche und Food Court.

(o) Für eine gute Sichtbarkeit, einen einfachen Ausgang und Zugang zum Einkaufszentrum.

Kritische Fehlerfaktoren für Lebensmittelgerichte in der Mall:

(a) International Branded Fast Food-Verkaufsstellen im Erdgeschoss, in der ersten und zweiten Etage und der Food Court mit lokalen Verkaufsstellen und Branded Outlets in einer höheren Etage.

(b) keine klare Zonierung mit fester Zuteilung von Anteilen für bestimmte Arten von Lebensmitteln und / oder Marken von F & B-Anteilen.

(c) die F & B-Werbemaßnahmen für alle F & B-Einheiten in der Mall nicht auf integrierte Weise zu koordinieren.

(d) Nicht zu erkennen, dass alle F & B-Einheiten in der Mall zusammen wie ein Key-Anker der Mall funktionieren können.

(e) Die Schlüsselrolle der F & B Services in einer Mall für das Gesamtbild der Mall als One-Stop-Shopping-Ziel nicht zu erkennen

(f) Nicht zu erkennen, dass die verschiedenen Arten von F & B-Produkten unterschiedliche Preisniveaus, Verkaufsniveaus und Kostenstrukturen aufweisen und folglich unterschiedliche Fähigkeiten zur Bezahlung bestimmter Lease- und Servicegebühren pro Quadratfuß haben.