Milchverteilung: Verteilung von roher und pasteurisierter Milch
Einige Faktoren, die bei der Entscheidung über die Art der Verteilung der Milch helfen, sind folgende:
1. Qualität und Milchart behalten.
2. Verderblichkeit der Milch und ihrer Produkte.
3. Mögliche kontamination.
4. Ordnungsgemäße Überwachung und Kontrolle im Vertrieb.
5. Kosten für die Verteilung / Lieferung von Milch.
Verteilung von Rohmilch:
In gemäßigtem Klima und unter gemäßigten Bedingungen wird Rohmilch direkt an die Verbraucher verteilt. Dies kann nicht in anderen Regionen als gemäßigten Regionen empfohlen werden. Wenn die Milcherzeugung sorgfältig überwacht wird und ein kurzer Zeitraum zwischen Produktion und Verbrauch vergeht, kann die Rohmilch verteilt werden, sofern die Temperatur der Milch bei der Lieferung nicht über 10 ° C liegt. Der Rohmilchkonsum wird möglicherweise in ländlichen Gegenden wahrscheinlich fortgesetzt, es ist jedoch eine strenge hygienische Kontrolle erforderlich, um sicherzustellen, dass Milch von guter Qualität ist.
Verteilung von pasteurisierter Milch:
Die Verschlechterung der Qualität von pasteurisierter Milch ist hauptsächlich auf Kontaminationen nach der Pasteurisierung zurückzuführen.
Das Verteilungsmuster an die Öffentlichkeit wird von folgenden Faktoren beeinflusst:
1. Gebäudedichte an besonderer Stelle.
2. Topographie der Gegend.
3. Anzahl der Kunden
4. Entfernung der Fläche von der Molkerei.
5. Temperatur der Milch bei Lieferung.
6. Art der Lieferfahrzeuge
7. Shopverteilung vs. Lieferung nach Hause.
Behälter für die Milchverteilung:
1. Ausgabe in verschlossenen Dosen.
2. Abgabe in Flaschen.
3. Verteilung in Polybeutel oder Tetrapackung.
System der Verteilung von Milch:
Ein solides System der Milchverteilung ist wichtig für:
(a) Effiziente, gut organisierte Vermarktung von Milch im Einzelhandel.
(b) Einfach, bequem für Landwirt und Kunden.
Systeme:
Es gibt drei Arten:
(i) Cash & Carry-System:
Die Kunden müssen die Milchkosten zum Zeitpunkt der Lieferung der Milch an die Verkäufer zahlen.
Verdienste:
1. Die Verwaltung des Verkaufserlöses von Milch ist einfach.
2. Die Provision von Verkäufern kann einfach und zeitnah berechnet werden.
3. Das Konto jedes Kalendermonats kann rechtzeitig geschlossen werden.
4. Beim Drucken von Gutscheinen / Karten fallen keine zusätzlichen Kosten an.
Nachteile:
1. Der Umgang mit einer großen Menge Münzen und Bargeld ist ein Problem.
2. Die tägliche Zählung des Geldes ist mühsam.
3. Risiko der Veruntreuung von Geld durch Verkäufer.
4. Chancen auf Geldverlust durch Diebstahl oder Taschendiebstahl.
5. Die Nichtverfügbarkeit von Münzen bereitet willigen Kunden Schwierigkeiten beim Kauf von Milch.
(ii) Kuponsystem:
Bei diesem System werden den Kunden gegen Vorauszahlung Coupons ausgestellt. Kunden erhalten Milch gegen Gutscheine und erwerben eine neue Broschüre mit Gutscheinen, wenn sie bei Vorauszahlung knapp werden.
Verdienste:
1. Geldverlustchancen werden eliminiert.
2. Geld auf dem Milchviehbetrieb wird viel im Voraus erhalten, was gewinnbringend verwendet werden kann.
3. Der Verkauf von Milch ist auch am Monatsende einheitlich.
4. Die Zählung von Gutscheinen ist nicht umständlich.
Nachteile:
1. Der Wert von nicht eingelösten Coupons kann nicht einfach ermittelt werden.
2. Die Rechnung über den Verkaufserlös der Milch am Ende des Kalendermonats kann nicht so eindeutig sein wie das Cash-and-Carry-System.
3. Chancen der Rückführung eingelöster Gutscheine.
4. Der gefälschte Druck ähnlicher Coupons ist herausragend.
Hinweis:
Eine wirksame Überwachung kann alle diese Abweichungen kontrollieren.
Beispiel des Gutscheins:
(iii) Kartensystem:
Milchkarten werden nach Zahlungseingang gedruckt und an Kunden verkauft. Die Gültigkeit von Milchkarten ist auf einen Monat begrenzt. Das Ausgabedatum ist nicht festgelegt, aber das Verfallsdatum aller verkauften Karten ist festgelegt. Kunden, die einen Tag oder mehrere Tage nicht gemeinsam Milch nehmen konnten, müssen die Milchkosten erstatten.
Unmittelbar nach der Lieferung von Milch wird die Milchmenge an jedem Tag auf der Rückseite der Karte vermerkt. Die Karte kann vom Büro des Milchbeamten ausgestellt werden. Der Kunde kann sich innerhalb eines Tages registrieren. Zum Zeitpunkt der Kartenausgabe werden die Zeitpunkte der Milchabgabe mitgeteilt. Normalerweise werden gelbe Karten für Kuhmilch und blaue Karten für Büffelmilch ausgegeben.
Verdienste:
1. Milchkosten werden im Voraus erhalten, die vorteilhaft genutzt werden können.
2. Probleme bei der täglichen Zählung von Geld / Coupons beseitigt.
3. Der Markt für Milch ist gesichert.
4. Gelöschte Verlustchancen.
Nachteile:
1. Die Erstattung von Milchlieferungen bereitet sowohl den Kunden als auch der Organisation große Unannehmlichkeiten.
2. Das monatliche Konto des tatsächlichen Verkaufserlöses von Milch kann wegen Erstattung nicht geschlossen werden.
3. Verkäufer und Standpersonal dürfen Milch an Kunden außerhalb von Bonafide verkaufen, die keine Karteninhaber sind.
4. Das Drucken und Ausstellen von Milchkarten und die Erstattung erfordern viel Arbeit und Zeit.
5. Kunden müssen die Milch nur von den zugewiesenen Stellen abholen.
Hinweis:
Der Zeitraum für die Rückerstattung des Geldes sollte in einem Monat streng begrenzt sein.
(iv) Push Button Mini Dairy:
Dieser ist auf einem von NDDB entworfenen, mit Münzen (Token) betriebenen Milchautomaten, im Volksmund als "Push Mini Dairy" bezeichnet, entwickelt oder installiert. Die Milchhaltekapazität dieser Maschinen variiert zwischen 1.000 und 1.300 Litern. Es wird erwartet, dass der Verbraucher seinen eigenen Behälter groß genug bringt, um die von ihm benötigte Milch aufzunehmen.
