Wareneinkaufssysteme: Zwei Arten (Grundnahrungsmittel und Mode)
Einzelhändler auf der ganzen Welt verwenden normalerweise zwei Arten von Einkaufssystemen:
(i) System zum Kauf von Grundnahrungsmitteln
(ii) System zum Kauf von Modewaren
Die Verkaufsprognose, die für alle Arten von Produkten unabdingbar ist, ist bei einem System zum Kauf von Grundnahrungsmitteln unkompliziert, bei der Mode- und Saisonware jedoch komplexer.
Effiziente Einkaufssysteme sorgen für das Gleichgewicht zwischen Umsatz, Lagerbestand, Bestellmenge und Berücksichtigung von Einflüssen auf die Warenverfügbarkeit. Der Kaufprozess umfasst mehrere Schritte, die systematisch den Erfolg des Einzelhandels sicherstellen.
Kaufsysteme beeinflussen diese Faktoren maßgeblich:
1.Verkaufsvolumen:
Richtige Ware in richtiger Qualität zum richtigen Preis und am richtigen Ort anbieten.
2.Großmargen:
Kaufsysteme beeinflussen nicht nur den Preis (die Kosten) von Waren, sondern auch die Preispolitik und den Umfang des Aufschlags.
3.Markdowns:
Einkaufssysteme beeinflussen die Abschläge, da sie Menge, Vorlaufzeit, Preis und Art der bestellten Waren regeln.
4. Lagerstände:
Kaufsysteme haben Auswirkungen auf die Bestandsbilanz (Lagerbestand). Darüber hinaus gleicht das Kaufsystem die Lagerbestände aus, um hohe Verkaufsziele bei niedrigem Lagerbestand zu erreichen.
Im Folgenden sind die Schritte in einem typischen Kaufprozess aufgeführt:
1. Kaufsystem für Stapelwaren:
Grundwaren sind die Artikel, die von den Einzelhändlern regelmäßig gekauft, angezeigt und verkauft werden. Für ein Lebensmittelgeschäft wird Brot, Butter, Milch, Salz, Eier, Taschentücher usw. Grundnahrungsmittel sein. In ähnlicher Weise sind die meisten Waren in Sportgeschäften und Heimwerkerläden Grundnahrungsmittel.
Für ein Warenhaus sind Grundnahrungsmittel Kamerarollen, Heftnadeln, Stifte, Notizbücher, Aktenkoffer, Geschenkartikel und Haushaltswaren.
Der Grund für die Prognose der Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln ist leicht, dass dies die täglichen / regelmäßigen Gebrauchsgegenstände sind und nicht von der Jahreszeit und anderen Faktoren beeinflusst werden. Ein Einzelhändler kann die für diese Artikel erforderliche Menge leicht vorhersagen. In der Regel erstellen Einzelhändler zu diesem Zweck eine "Grundlagerbestandsliste", in der die Lagerbestände, Größe, Farbe, Stil, Verpackung, Duft usw. für verschiedene Grundnahrungsmittel eindeutig angegeben sind.
Im Folgenden werden die Merkmale eines Stapelkaufsystems beschrieben:
(i) Einfache und unkomplizierte Methode
(ii) Kann die Nachfrage leicht vorhersagen
(iii) Liefert vergleichsweise genaue Vorhersagen
(iv) einfach zu verwalten
(v) Erforderliche Anpassungen können vorgenommen werden, um die Verfügbarkeit von Lagerbeständen sicherzustellen
(vi) Überwacht und misst der Verkauf der Artikel auf Ebene der LME
(vii) Leitet die Bestellreihenfolge für die Wiederauffüllung von Waren
Vorratsbestand im Grundnahrungssystem aufrechterhalten:
Reservebestand, allgemein als "Sicherheitsbestand" oder "Puffervorrat" oder "nicht für den allgemeinen Gebrauch" bezeichnet, ist der Bestand, der für ungerechtfertigte Bestellungen aufbewahrt wird, um die Gefahr einer Nichtlagerung zu vermeiden.
Die Größe des Backupstocks hängt von folgenden Faktoren ab:
(i) Größe der Produktverfügbarkeit, die ein Einzelhändler haben möchte
(ii) Zeit bis zum Erwerb der Ware
(iii) Schnelligkeit und Produktverfügbarkeit der Lieferanten
(iv) Schwankungen in der Konsumnachfrage: Je höher die Fluktuation, desto stärker wird das Backup
(v) Verfügbarkeit von Geldern
(vi) Nachbestellmenge des Einzelhändlers
2. Kaufsysteme für Modeartikel:
Modeartikel bestehen aus Artikeln, die in der Regel nicht vorhersehbar sind und nur begrenzte Verkaufszahlen aufweisen. Wie bereits erwähnt, wird die Bedarfsprognose schwierig, da keine Verkaufshistorie für eine bestimmte Modehaus-Aufbewahrungseinheit (SKU) vorliegt.
Der Grund dafür ist, dass diese Artikel zyklisch verkauft werden und sehr leicht mit den Geschmacksänderungen und Vorlieben der Kunden überholt werden. Daher ist die Nachfrage nach solchen Waren während einiger Saisons hoch, veraltet eine Zeitlang und wird dann wieder zur Mode des Tages.
Zum Beispiel "Yoga und Meditation", das zum Leben der Indianer vor den siebziger Jahren gehörte, wurde durch Fitnessstudios, Kur- und Gesundheitszentren ersetzt, trat erneut in das Leben der Indianer ein und wurde auch bei Jugendlichen beliebt.
Im Folgenden sind die Funktionen von Modeartikeln aufgeführt:
(i) Unvorhersehbare und instabile Nachfrage
(ii) Keine / begrenzte Verkaufshistorie (Aufzeichnung)
(iii) Die Umsatzprognose ist relativ schwierig
Saisonware:
Es besteht aus Elementen, die die Saison von Saison zu Saison ändern, aber über nicht aufeinander folgende Zeiträume hinweg eine relativ gute Nachfrage haben. Gegenstände wie Raumkühler, Wüstenkühler, Klimaanlagen, Pullover, Regenschirme haben während einer Jahreszeit eine hervorragende Nachfrage.
Da die meisten Verkäufe solcher Artikel jedes Jahr zur gleichen Zeit stattfinden, ist es einfach, die Nachfrage vorherzusagen. Darüber hinaus kann der Umsatzrekord aus den Vorjahren hilfreich sein, um die Nachfrage und damit den Umsatz vorherzusagen.
