Pilze: Definition und Arten von Pilzen (erklärt mit Diagramm)

Pilze: Definition und Arten von Pilzen (erklärt mit Diagramm)!

Pilze (singulär: Pilz) sind eine Gruppe von pflanzlichen Organismen, denen Chlorophyll fehlt. Es gibt etwa 70.000 Arten von Pilzen - einige einzellige und andere mehrzellige. Die meisten Pilze sind Saprophyten, während andere Parasiten sind. Hefe, Schimmelpilze und Pilze sind Pilze. So ist Mehltau, der auf feuchter Kleidung, Leder und Holz wächst. Rost und Schmutz sind Pilze, die bei Pflanzen Krankheiten verursachen.

Hefe:

Dies ist ein einzelliger Pilz, der für seine Fähigkeit bekannt ist, Zucker in Alkohol umzuwandeln (durch Fermentation). Es vermehrt sich durch Knospen und kann sowohl aerob als auch anaerob leben.

Die Hefe zerlegt den Zucker im Teig, um Energie zu erhalten (anaerobe Atmung oder Gärung). Dabei entstehen Kohlendioxid und Alkohol. Es ist das Kohlendioxid, das den Teig aufsteigen lässt und sprudelnd wirkt.

Zucker → Gärung durch Hefe, Alkohol + Kohlendioxid

Wenn Sie überprüfen möchten, ob in diesem Prozess tatsächlich Kohlendioxid erzeugt wird, richten Sie das in Abbildung 3.8 gezeigte Gerät mit Hilfe Ihres Lehrers ein. Sie werden sehen, wie das Kalkwasser milchig wird, wenn das Kohlendioxid, das von der Hefe produziert wird, Luftblasen bildet.

Wenn Sie diesen Teil der Übung abgeschlossen haben, nehmen Sie den Korken und das gebogene Rohr aus dem Reagenzglas A heraus. Bedecken Sie die Öffnung des Reagenzglases mit einem luftdichten Korken und lassen Sie ihn einen Tag ungestört. Am nächsten Tag einen Tropfen der Lösung aus dem Reagenzglas auf einen Objektträger geben. Bedecken Sie es mit einem Deckglas und beobachten Sie es unter dem Mikroskop. Sehen Sie die Hefezellen aufgehen?

Formen:

Dies ist eine Gruppe von mehrzelligen Pilzen. Das graue, unscharfe Wachstum von altem Brot und das bläuliche Wachstum von faulenden Orangen sind Schimmelpilze. Wenn Sie die Brotform sorgfältig mit einer Handlinse betrachten, sehen Sie eine verhedderte Masse fadenartiger Strukturen.

Die verwirrte Masse wird als Myzel (Plural: Myzel) bezeichnet, während die fadenförmigen Strukturen als Hyphen (Singular: Hyphen) bezeichnet werden. Schimmelpilze wachsen auf stärkehaltigen Lebensmitteln, Obst, Milchprodukten, Marmeladen und Pickles, feuchten Körnern und Hülsenfrüchten und sogar auf feuchtem Leder.

Nützliche Pilze:

1. Einige Pilze sind essbar.

2. Hefe kann getrocknet und lange gelagert werden. Es wird verwendet, um Backwaren herzustellen. Das von der Hefe erzeugte Kohlendioxid lässt Brot und Brötchen aufgehen und flaumig werden. Idli und Dosa werden mit einer fermentierten Paste aus Reis und Dal hergestellt.

Die Gärung der Mischung wird durch das Wachstum von Hefe verursacht. Hefe wird zur Fermentation von Fruchtsäften, Melasse, Malz und Gerste bei der Herstellung von Wein, Bier und anderen alkoholischen Getränken verwendet. Es wird auch zur Herstellung von B-Komplex-Vitaminen verwendet.

3. Schimmelpilze werden zum Würzen von Schmelzkäse verwendet. Penicillin und einige andere Antibiotika werden aus bestimmten Schimmelpilzen hergestellt.

4. Pilze gehören zu den Zerlegern der Natur. Sie helfen dabei, abgestorbene organische Substanzen abzubauen und Nährstoffe zu recyceln.

Schädliche Pilze:

1. Formen verderben sowohl rohe als auch gegarte Speisen. Fast alle kohlenhydrathaltigen Lebensmittel werden durch Schimmelpilze verdorben, wenn sie an einem warmen und feuchten Ort aufbewahrt werden.

2. Schimmelpilze und Schimmelpilze wachsen auf Lederwaren, Kleidungsstücken und sogar Möbeln, besonders während des Monsuns.

3. Rost, Schmutz, Welke und Fäule sind einige durch Pilze verursachte Pflanzenkrankheiten. Sie können die Ernte einer ganzen Saison auslöschen. Pilze verursachen beim Menschen Infektionen der Haut, der Kopfhaut und der Nägel. Diese Infektionen werden allgemein als "Ringwurm" bezeichnet. Fußpilz, Friseurjucken und Dhobis Juckreiz sind Pilzinfektionen.