Einstufung von Schalentieren: Krebstiere und Weichtiere

Schalentiere werden hauptsächlich in Krebstiere und Weichtiere eingeteilt.

Krebstiere:

Wie der Name vermuten lässt, haben diese Krusten oder eine Schale, die als Rüstung wirken. Schalentiere haben ein Pigment namens "Astaxanthin", das bei Kontakt mit Hitze eine korallenrote Farbe annimmt, was für Schalentiere sehr erwünscht ist. Im Gegensatz zu Fisch haben Schalentiere keine Schnitte.

Sie werden je nach gewünschtem Endprodukt entweder in der Schale oder außerhalb der Schale gegart.

Einige der üblichen Krebstiere sind in Tabelle 13.3 beschrieben:

Weichtiere:

Weichtiere sind Muscheln, die eine hart ungenießbare Schale haben. Sie werden in drei andere Untergruppen eingeteilt - Gastropoden oder Univalvögel, Muscheln und Kopffüßer.

1. Gastropoden:

Diese Weichtiere haben eine einzige Schale. Sie werden auch als Univalente bezeichnet.

Einige der üblichen Gastropoden sind in Tabelle 13.4 aufgeführt:

2. Muscheln:

Diese Muscheln werden von zwei Schalen oder Ventilen bedeckt.

Einige der häufigsten Muscheln sind in Tabelle 13.5 beschrieben:

3. Kopffüßer:

Kopffüßer bedeutet Schalentiere, die Beine über dem Kopf haben. Sie sind eng mit der Schneckenfamilie verwandt, der einzige Unterschied besteht jedoch darin, dass sie keine äußeren Muscheln wie die Schnecken haben. Stattdessen haben sie innere Schalen, die aus einem schwammigen Material bestehen.

Die häufigsten Kopffüßer sind Tintenfische und Tintenfische. Sie haben einen Knollenkopf, der einen Mund und zwei Kiefer enthält. Tentakel am Kopf dienen der Fortbewegung und sind auch mit Saugnäpfen bedeckt. Octopus ist eine Ausnahme, da er keine Knorpelknochen enthält, aber acht Tentakelsätze hat.

Eine schwarze Flüssigkeit wird von ihnen ausgestoßen, um vom Raubtier einen Rauchschirm zu erzeugen. Dies wird allgemein als "Tintenfischtinte" bezeichnet und wird zur Herstellung von Farbstoffen und Medikamenten verwendet. Es wird auch als Farbmittel in Küchen verwendet, insbesondere um Teigwaren zu schwarzen Teigwaren zu färben.

Einige der häufigsten Kopffüßer sind in Tabelle 13.6 aufgeführt: