Chemische Verbindungen, die als nicht lebende Einschlüsse in Cytoplasma auftreten

Chemische Verbindungen, die als nicht lebende Einschlüsse in Cytoplasma auftreten!

Mehrere chemische Verbindungen treten als nicht lebende Einschlüsse im Zytoplasma auf. Diese Einschlüsse bleiben entweder im Zellsaft oder im Zytoplasma dispergiert. Grundsätzlich werden sie wie folgt klassifiziert:

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A. Lebensmittelprodukte:

Dies sind die Substanzen, die durch das Protoplasma der Zellen aus einfachen anorganischen Substanzen wie Kohlendioxid und Wasser hergestellt und in den Zellen als Nahrungsmittelmaterial gespeichert werden. Das auf diese Weise hergestellte Lebensmittel wird teilweise für die Herstellung von neuem Protoplasma verbraucht und zum Teil wird es zur Bereitstellung der erforderlichen Energie abgebaut, und der Rest davon wird als Reserve-Nahrungsmaterial im Protoplasma von Zellen gespeichert. Die Reservematerialien können wie folgt klassifiziert werden:

1. Kohlenhydrate:

Sie sind nicht stickstoffhaltige Lebensmittelprodukte. Dies sind Verbindungen von Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Sie werden während der Photosynthese mehr oder weniger direkt von Kohlendioxid (CO ₂ ) und Wasser (H ₂ O) abgeleitet. Einige Kohlenhydrate sind unlöslich, während andere in Wasser löslich sind. Das wichtigste unlösliche Produkt ist Stärke und die löslichen Produkte sind Inulin, Zucker usw.

(i) Stärke:

Es ist ein unlösliches Kohlenhydrat vom Polysaccharid-Typ, das durch Kondensation von einfachen Zuckern wie Glukose gebildet wird. Die Stärke wird üblicherweise in Form von Stärkekörnern verschiedener Formen gefunden. Die Stärkekörner finden sich reichlich in den Speicherorganen von Pflanzen, z. B. Knollenwurzeln, unterirdischen Stängeln, Stängelrinde, Endodermis, Getreidekörnern, Bananenfrüchten usw. Die Stärkekörner variieren in ihrer Form und können zur Identifizierung verwendet werden von Pflanzen.

Die Stärkekörner werden in Pilzen und bestimmten Algengruppen nicht gefunden. Die Stärkekörner haben unterschiedliche Formen, die für die Pflanzentypen charakteristisch sind, z. B. sind sie bei Kartoffeln oval; flach in Weizen; polygonal in Mais; kugelförmig und hantelförmig oder stabförmig in den Latexzellen einiger Euphorbien. Die Stärkekörner von Reis sind am kleinsten und die von Carina am größten. Die Stärkekörner variieren in der Größe von 5-100 um. Die Stärke stammt immer entweder von Chloroplasten grüner Zellen oder von Leukoplasten (Amyloplasten) von Speichergewebe.

Die Struktur des Stärkekorns weist normalerweise auffallende konzentrische Schichten auf, die sich um einen dunklen runden Punkt, das Hilum, bilden.

Die Schichtung kann in einigen Körnern auffällig sein, während sie in anderen unauffällig ist. Die meisten Stärkekörner zeigen diese Schichtung und werden als geschichtete Stärkekörner bezeichnet. Wenn die konzentrischen Schichten der Stärke auf einer Seite des Hilum aus Stärkekorn gebildet werden, spricht man von Exzenter (z. B. Kartoffel), und wenn die Schichten konzentrisch um das Hilum (z. B. Weizen) herum angeordnet sind, ist das Korn bekannt als konzentrisch.

Konzentrische Arten von Stärkekörnern sind in den meisten Pflanzen üblich. Wenn das Stärkekorn ein einzelnes Hilum besitzt, ist es als einfach bekannt. Manchmal zwei, drei oder viele Körner, die in einer Gruppe mit so vielen Hilas angeordnet sind wie die Stärkekörner, werden sie als zusammengesetzte Körner bezeichnet. Zusammengesetzte Körner finden sich häufig in Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis und Hafer. Die Stärke wird in wässriger Iodlösung blau oder schwarz gefärbt.

(ii) Inulin:

Dies ist auch ein Kohlenhydrat vom Polysaccharid-Typ. Es ist lösliches Kohlenhydrat, das normalerweise im Zellsaft vorkommt. Inulin wurde von den Wurzeln vieler Compositae berichtet. Es wird häufig in den Knollenwurzeln von Dahlia und Helianthus tuberosus gefunden. Es kann leicht ausgefällt werden, indem die Dahlia-Wurzeln 6-7 Tage in Alkohol in Form von kugelförmigen, sternförmigen oder radförmigen Kristallen aufbewahrt werden.

(iii) Hemicellulose:

In einigen Samen wird Nahrung in verdickten Zellwänden in Form von Hemicellulose gelagert. Lebensmittel werden in dieser Form jedoch viel seltener als Zucker oder Stärke gelagert. Hemicellulose (Reservezellulose) wird in einigen Palmkornsamen und auch in den Samen einiger anderer Pflanzen gefunden.

(iv) Cellulose:

Dies ist ein Kohlenhydrat mit einer allgemeinen Formel ähnlich der von Stärke, dh (C ₆ H ₁₀ O ₅ ) _n . Die Atome sind jedoch im Molekül unterschiedlich angeordnet, und Stärke und Cellulose haben sehr unterschiedliche Eigenschaften. In der Pflanze wird Cellulose aus Zuckern hergestellt. Es dient als Baumaterial bei der Bildung der Zellwand.

(v) Zucker:

Die am häufigsten in Pflanzen vorkommenden Zucker sind Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Saccharose (Rohrzucker). Glucose und Fructose haben die Formel C ₆ H ₁₂ O ₆ . Sie bestehen also aus den gleichen Atomen im gleichen Verhältnis, aber die Anordnung im Molekül ist unterschiedlich. Die einfachsten natürlichen Zucker sind Monosaccharide. Saccharose (C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁ ) hat doppelt so viele Kohlenstoffatome und ist ein Disaccharid.

Saccharose ist als gewöhnlicher Zucker bekannt, der aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen wird. Die Zucker sind lösliche und einfachste Kohlenhydrate. Da sich Glucose und Fructose in Lösung befinden und relativ einfache Moleküle besitzen, sind sie ein gutes Material für den Aufbau anderer Substanzen oder für die Bereitstellung von Energie. In Zuckerrohr und Zuckerrüben wird Saccharose als Reservefutter gefunden.

2. Stickstoffhaltige Produkte:

Die wichtigen stickstoffhaltigen Nahrungsmittelmaterialien sind Proteine ​​und Aminoverbindungen.

(i) Proteine:

Die Proteine ​​sind die wichtigste Gruppe von Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen, da sie die aktive Substanz des Protoplasmas darstellen und die chemischen Phänomene von Lebensvorgängen damit verbunden sind. Die Proteine ​​sind außerordentlich komplexe organische stickstoffhaltige Substanzen, die aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H), Sauerstoff (O) und Stickstoff (N) bestehen. In bestimmten komplexeren Proteinen sind auch Schwefel (S) und Phosphor (P) vorhanden.

Beispielsweise repräsentative Proteine ​​wie Zein C ₇₃₆ H ₁₁₆₁ N ₁₈₄ O ₂₀₈ S ₃ aus indischem Mais und Gliadin C ₆₈₅ H ₁₀₆₈ N ₁₉₆ O ₂₁₁ S ₅ aus Weizen. Proteine ​​sind nicht nur die Hauptbestandteile des Protoplasmas, sondern werden in Form von festen Granulaten häufig in Pflanzen als Reservefutter gefunden.

Proteine ​​entstehen durch Umlagerung der Kohlenhydratatome unter Zusatz von Stickstoff, üblicherweise Schwefel und manchmal Phosphor. Ein Proteinmolekül besteht aus Hunderten oder Tausenden von Aminosäuremolekülen, die durch Peptidbindungen zu einer oder mehreren Ketten verbunden sind, die unterschiedlich gefaltet sind.

Es gibt zwanzig verschiedene Arten von Aminosäuren, die üblicherweise in Proteinen vorkommen, und die meisten davon kommen gewöhnlich in einem beliebigen Proteinmolekül vor. Sie sind in der Kette in einer Reihenfolge angeordnet, die in allen Molekülen einer bestimmten Art von Protein genau gleich ist. Die möglichen unterschiedlichen Anordnungen der Aminosäuren sind offensichtlich praktisch unendlich, und die Vielfalt wird von Lebewesen jeder Spezies voll genutzt, deren Spezies Proteinmoleküle haben.

Aminosäuren zeichnen sich dadurch aus, dass sie sowohl basische als auch saure Eigenschaften haben. Der Anteil verschiedener Aminosäuren in verschiedenen Proteinen variiert; und einigen Proteinen fehlt Aminosäure, die in anderen Proteinen gefunden wird.

Tierische Proteine ​​sind für die menschliche Ernährung besser als pflanzliches Protein, da der Aminosäuregehalt tierischer Proteine ​​dem menschlichen Protein ähnlicher ist als der Aminosäuregehalt pflanzlicher Proteine. Bei einigen Pflanzenproteinen fehlen ganz einige Aminosäuren, die für den Aufbau menschlicher Proteine ​​unerlässlich sind.

Eine übliche Proteinform, die im Endosperm von Castor-Samen gefunden wird, ist als Aleuron-Körner bekannt. Jedes Aleuronkorn ist ein fester, eiförmiger oder abgerundeter Körper, der normalerweise einen kristallartigen Körper darin einschließt.

bekannt als kristalloid und ein globuleartiger Körper, bekannt als globoid. Das Kristalloid ist von Natur aus proteinhaltig und nimmt den Hauptteil des Aleuronkorns ein, während das Globoid ein Doppelphosphat von Calcium (Ca) und Magnesium (Mg) ist und den engeren Teil des Korns einnimmt. Die Aleuron-Körner variieren in ihrer Form und Größe in verschiedenen Pflanzen. Wenn sie in öligem Rizinussamen gefunden werden, sind sie größer, während sie mit Stärke sehr klein sind.

(ii) Aminoverbindungen:

Sie sind einfache stickstoffhaltige Nahrungsmittel. Sie kommen in Form von Aminosäuren und Aminen vor, die im Zellsaft vorkommen. Diese sind reichlich in den wachsenden Scheiteln der Pflanzen zu finden, während sie seltener in Speichergeweben vorkommen.

Es gibt ungefähr zwanzig bekannte Aminosäuren. Aminosäuren zeichnen sich dadurch aus, dass sie sowohl basische als auch saure Eigenschaften haben. Sie bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff und Sauerstoff mit der Formel R-CH (NH ₂ ) -COOH, wobei R eine variable Atomgruppe ist, wobei eine Aminogruppe immer an das Kohlenstoffatom neben der Carboxylgruppe gebunden ist.

3. Fette und Fettöle:

Die Fette und Fettöle in Pflanzen bestehen aus Glyzerin und organischen Säuren. Sie kommen in Form von winzigen Kügelchen im Protoplasma vor. Spezielle Arten von Fetten und fetten Ölen findet man in Samen und Früchten blühender Pflanzen. Fette und fette Öle bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff und sind durch einen geringen Prozentsatz an Sauerstoff charakterisiert, wie aus der Formel von üblichen Fetten wie Stearin C ₅₇ H ₁₁₀ O ₆ und Palmitin C ₅₁ H ₉₈ 0 ₆ ersichtlich ist. Olein C ₅₇ H ₁₀₄ O ₆ und Linolein C ₅₇ H ₉₈ O ₆ . Aufgrund des sehr geringen Prozentsatzes an sauerstoffhaltigen Fetten erzeugt die Oxidation der Fette große Energiemengen. Sie sind in Wasser unlöslich, aber in Ether, Chloroform und Erdöl löslich. Fette können je nach Temperatur fest oder flüssig sein (fette Öle).

B. Sekretionsprodukte:

Neben Nahrungsmaterial werden auch andere Produkte durch Protoplasma ausgeschieden, die nicht als Nahrungsprodukte nützlich sind, sie können jedoch die verschiedenen Reaktionen in den Zellen unterstützen oder beschleunigen. Dies sind wie folgt:

(i) Enzyme:

Sie sind lösliche stickstoffhaltige Substanzen, die vom Protoplasma ausgeschieden werden. Sie haben eine verdauungsfördernde Funktion und wandeln die unlöslichen Substanzen in lösliche und komplexe Verbindungen in einfache um, beispielsweise wandelt Diastase Stärke in Zucker um, so dass sich aufgrund der Wirkung dieses Enzyms eine unlösliche Substanz in eine lösliche Substanz umwandelt. Die Lipase zerlegt Fette in ihre Bestandteile, Glycerin und Fettsäuren. Papain wandelt Proteine ​​in Aminosäuren um.

(ii) Farbe in der Zelle:

Die Substanzen, die Zellen Farbe verleihen, befinden sich normalerweise in den Plastiden. Chlorophyll ist ein grüner Farbstoff, der von den Chloroplasten sezerniert wird und das Phänomen der Photosynthese durchführt. Chlorophyll ist keine einzelne Verbindung, aber es ist eine Mischung aus zwei Pigmenten, die als Chlorophyll a und Chlorophyll b bekannt sind.

Die gelben Pigmente, Carotinoide, finden sich auch in Zellsaft und geben den Blütenblättern der Blüten Farben. Die Anthocyane sind auch Sekretprodukte des Protoplasmas und werden im Zellsaft gelagert; Sie verleihen den Blütenblättern der Blüten auch Farbe.

(iii) Nektar:

Der Nektar ist ein weiteres nützliches Sekret des Protoplasmas. Es wird von speziellen Drüsen oder Organen der Blume, den sogenannten Nektarien, ausgeschieden.

Nektarien:

Die Nektarien kommen an Blumen (Blumennektarien) und an vegetativen Teilen (extra Blumennektarien) vor. Die blumigen Nektarien befinden sich in verschiedenen Positionen auf der Blüte, während die extra blumigen Nektarien an Stielen, Blättern, Stielen und Blütenstielen vorkommen.

Das sekretorische Gewebe des Nektars befindet sich im Allgemeinen in der Epidermisschicht. Normalerweise haben die sekretorischen Epidermiszellen ein dichtes Zytoplasma und können wie Palisadenzellen Papillat oder verlängert sein. In vielen Nektarien sind die unter der Epidermis gefundenen Zellen ebenfalls sekretorisch. Sie haben dichtes Zytoplasma und dünne Wände. Der Nektar ist von einer Nagelhaut bedeckt.

Der Zucker der Nektarien (sowohl blumig als auch extra blumig) stammt aus dem Phloem. Gefäßgewebe befindet sich in unmittelbarer Nähe der Nektarien. In einigen Nektaren ist das Gefäßgewebe nur das des Nektars tragenden Organs, in anderen ist es Teil des Nektars.

Der Nektar wird entweder durch die Zellwand und die aufgerissene Kutikula oder manchmal über Stomata ausgeschieden.

(iv) Osmophore:

Der Duft von Blumen wird im Allgemeinen durch flüchtige Substanzen erzeugt, die in der Epidermisregion der Perianth-Teile verteilt sind. Bei einigen Pflanzen stammt der Duft jedoch aus speziellen Drüsen, den Osmophoren (Vogel, 1962). Beispiele für solche speziellen Drüsen sind häufig in Asclepiadaceae, Aristolochiaceae, Araceae, Burmanniaceae und Orchidaceae zu finden.

Verschiedene Blütenteile werden als Osmophore unterschieden und nehmen die Form von Klappen, Zilien oder Pinseln an. Die Verlängerung des Spadix von Araceae und des insektenanziehenden Gewebes in den Blüten der Orchidaceae sind Osmophore. Die Osmophore haben ein sekretorisches Gewebe, das normalerweise mehrere Schichten tief ist.

C. Abfallprodukte:

Sie sind Ausscheidungen der Pflanzenzellen. Normalerweise werden diese Produkte in den toten Zellen gelagert. Diese Produkte entstehen als Folge von Stoffwechselaktivitäten des Protoplasmas und werden daher als Stoffwechselabfälle der Pflanzen bezeichnet. Normalerweise gibt es zwei Arten von Stoffwechselabfällen. Sie sind 1. Nicht stickstoffhaltige Abfallprodukte und 2. Stickstoffhaltige Abfallprodukte.

1. Nicht stickstoffhaltige Abfallprodukte:

Sie sind Tannine, Mineralkristalle, Latex, ätherische Öle, Gummi, Harze und organische Säuren. Sie sind entweder im Zytoplasma oder im Zellsaft zu finden.

a) Tannine

Es handelt sich dabei um nicht stickstoffhaltige Komplexverbindungen, die häufig im Zellsaft gelöst gefunden werden. Sie sind die Derivate von Phenol und normalerweise mit Glucosiden verwandt. Sie sind in den Zellwänden, in den abgestorbenen Zellen, im Herzholz und in der Rinde zu finden.

Sie sind auch reichlich in Blättern und unreifen Früchten zu finden. Bei der Reifung der Früchte werden die Tannine in Glukose und andere Substanzen umgewandelt. Die Tannine haben einen bitteren Geschmack und ihre Anwesenheit in Teeblättern macht das Teigwasser bitter. Sie werden in der Gerbereiindustrie eingesetzt.

Die kommerzielle Katha wird aus den Tanninen des Herzens von Acacia catechu hergestellt. Die Tannine sind in monokotylen Pflanzen schlecht entwickelt. Sie befinden sich entweder in einzelnen Zellen oder in speziellen Organen, den Tanninsäcken. Die tanninhaltigen Zellen bilden häufig verbundene Systeme. In den einzelnen Zellen kommen die Tannine im Protoplasten vor und können die Wände auch im Korkgewebe imprägnieren. Im Protoplasten sind Tannine ein üblicher Bestandteil der Vakuolen.

In ihrer Funktion schützen sie Protoplasma vor Verletzungen, Verfall, Termiten und Schädlingen; als Reservesubstanzen, die in gewisser Weise mit Stärke und Stoffwechsel zusammenhängen; als Substanzen im Zusammenhang mit der Bildung und dem Transport von Zuckern; als Antioxidationsmittel; und als Schutzkolloide die Homogenität des Zytoplasmas erhalten.

(b) Mineralkristalle:

In den Pflanzenzellen kommen verschiedene Arten von Mineralkristallen vor. Sie können entweder in der Zellhöhle oder in den Zellwänden auftreten. Die Kristalle liegen normalerweise lose in den Zellen, aber manchmal werden sie von der Deckenwand in den Zellenhohlraum gehängt.

Die Kristalle variieren in Form und Größe. Normalerweise bestehen die Kristalle aus Calciumcarbonat, Calciumoxalat oder Siliciumdioxid.

(i) Calciumcarbonatkristalle:

Diese Kristalle sind allgemein als Zystolithen bekannt. Normalerweise kommen sie in den Epidermiszellen der Blätter vieler Blütenpflanzen vor. Sie werden im Allgemeinen in den genannten angiospermischen Familien gefunden - Moraceae, Urticaceae, Acanthaceae, Cucurbitaceae usw. Der Hauptkörper des Cystolithen ist eine Zelluloseverlängerung der Zellwand, in der das Calciumcarbonat in Form von feinen Granulaten abgelagert wird. In bestimmten Pflanzen findet man auch Doppelzytolithe.

Die Zystolithen ragen in großen spezialisierten Zellen in die Protoplasten hinein. Diese Strukturen sind mit Kalk verkrustete oder mit Kalk infiltrierte, gestielte Vorsprünge der Wand. Das Fundament des Cystolithen ist ein gestielter, cellulosischer Körper, der früh in der Zellentwicklung als lokale Wandverdickung entsteht. Durch die Zugabe großer Mengen an Calciumcarbonat wird dieser zu einem unregelmäßigen Körper, der die Zelle fast füllen kann. In der Form unterscheiden sich Zystolithen in verschiedenen Gattungen und Familien stark.

(ii) Calciumoxalatkristalle:

Die Blätter und andere Organe vieler Pflanzen enthalten auffällige Calciumoxalatkristalle. Die Formen der Kristalle sind sehr unterschiedlich. Sie sind wie folgt:

Raphides:

Sie sind nadelartige, lange schlanke Kristalle, die normalerweise parallel in einem Bündel liegen, das manchmal in einer speziellen sackartigen Zelle vorkommt. Wenn die Säcke mechanisch verletzt werden, werden die Raphide ruckartig durch ein kleines Loch freigesetzt.

Die Raphide werden häufig in Alocasia, Colocasia, Pistia usw. gefunden. Bestimmte Raphide wirken sehr irritierend und bieten den Pflanzen einen gewissen Schutz vor Tieren. Raphide werden durch Kochen zerstört, so dass Speisepflanzen, die sie enthalten, beim Kochen nicht irritieren.

Idioblasten:

Sie sind sternförmige Calciumoxalatkristalle, die üblicherweise im Aerenchym von Wasserpflanzen vorkommen und das Gewebe unterstützen. Sie sind recht häufig in Limnanthemum, Nymphaea, Trap a usw.

Drusen, Rosetten, Kristalle oder Clusterkristalle:

Dies ist einer der häufigsten Verbundkristalle mit dem Aussehen einer Rosette und als Rosettenkristall bekannt. Solche Kristalle kommen in Eukalyptus, Nerium, Ixora usw. häufig vor.

Prismatische Kristalle:

Sie sind einzelne Calciumoxalatkristalle, die in verschiedenen Pflanzen vorkommen. Sie können quadratisch, prismatisch, rautenförmig oder pyramidenförmig sein.

Sandkristalle:

Sie werden häufig in Massen von sphenoidalen Mikrokristallen gefunden, die in eine Zelle gepackt sind. Solche Kristalle sind im Allgemeinen in den Blättern und Wurzeln von Atropz belladona von Solanaceae zu finden.

Siliciumdioxid wird hauptsächlich in Zellwänden abgeschieden, bildet jedoch manchmal Körper im Lumen der Zelle. Die Gramineae sind das bekannteste Beispiel einer Pflanzengruppe mit Kieselsäure sowohl in den Wänden als auch in der Zell-Lumina.

(c) Latex:

Es ist der milchige oder wässrige Saft, der in langen, als Latexschläuche bekannten Verzweigungsröhrchen gefunden wird. In vielen Fällen werden benachbarte Röhren miteinander verbunden und bilden so ein Netzwerk. Wenn diese Schläuche geschnitten oder verletzt werden, tritt das Latex aus. Kautschuk, Opium, Kaugummi und andere wertvolle Substanzen werden aus koaguliertem Latex gewonnen. Der Latex enthält Stärkekörner, Proteine, Öle, Tannine, Gummis, Harze, Alkaloide, Salze, Enzyme und einige giftige Substanzen.

Die dispergierten Teilchen gehören üblicherweise zu den Terpenen (Kohlenwasserstoffen), zu denen Substanzen wie ätherische Öle, Balsame, Harze, Kampfer, Carotinoide und Kautschuk gehören. Unter diesen Substanzen sind die Harze und insbesondere Kautschuk (C ₅ H _g ) n in vielen Anlagen charakteristische Bestandteile von Latex.

Der Latex kann eine große Menge an Protein (Ficus callosa), Zucker (Compositae) oder Tannine (Musa, Araceae) enthalten. Der Latex einiger Papaveraceae ist bekannt für Alkaloide (Papaver somniferum) und der von Carica papaya für das proteolytische Enzym Papain. Der Latex der Euphorbia-Arten ist reich an Vitamin B. Oxalate und Malate sind im Latex reichlich vorhanden. Bestimmte Pflanzen enthalten Stärkekörner in ihrem Latex.

Der bekannteste Latex stammt von verschiedenen Kautschuk produzierenden Pflanzen. In Hevea brasiliensis macht Gummi 40 bis 50 Prozent des Latex aus. Die in Latex suspendierten Kautschukpartikel variieren in Größe und Form. Wenn der Latex aus der Pflanze freigesetzt wird, verklumpen sich die Partikel. das heißt, der Latex koaguliert. Diese Eigenschaft wird bei der kommerziellen Trennung von Kautschuk von Latex genutzt.

Der Latex verschiedener Pflanzen kann transparent oder klar (z. B. Morus, Nerium usw.) oder milchig sein (z. B. bei Asclepias, Calotropis, Euphorbia, Ficus usw.). Es ist in Cannabis gelbbraun und in mehreren Mitgliedern der Papaveraceae gelb oder orange.

(d) ätherische oder flüchtige Öle:

Die ätherischen oder flüchtigen Öle kommen häufig in Öldrüsen vor. Diese Öle sind flüchtig und normalerweise sehr geruchsintensiv. Bekannte Beispiele sind Eukalyptusöl und das Öl aus Orangenschalen. Die Orangenschale enthält große ovale Drüsen. Diese Drüsen entstehen durch das Aufspalten bestimmter Zellen, werden jedoch weitgehend durch den Zusammenbruch der ölhaltigen Zellen gebildet. Der Zerfall der Zellen bringt das Öl in den großen Hohlraum der Drüse. Die Öldrüsen finden sich auch in den Blütenblättern von Rose, Jasmin und vielen anderen Blüten.

(e) Zahnfleisch

Das Zahnfleisch wird aus den Stielen vieler Pflanzen ausgeschieden. Die Akazienarten produzieren besten Kaugummi. Diese Abstände sind Acacia senegel, A modesta und A. arabica. Die Gummis sind in Wasser löslich und in Alkohol unlöslich. Sie quellen in Wasser auf und bilden eine viskose Masse.

(f) Harze:

Die Harze befinden sich häufig in den Harzkanälen verschiedener Nadelbäume. Die Harzkanäle werden entweder durch Trennung der benachbarten Zellen oder durch Zerfall von Zellen gebildet. Terpentin wird durch Schneiden der Harzkanäle von Kiefern erhalten, wonach das Terpentin ausscheidet und gesammelt wird.

Verschiedene Arten von Lacken und anderen Harzen werden auf dieselbe Weise von anderen Nadelbäumen erhalten. Die Harze sind in Wasser unlöslich, aber in Alkohol und Terpentin löslich. Kanada Balsam ist ein harziges Produkt von Abies Balsamea.

Harzkanäle:

Harzgänge sind lange Durchgänge, die von Drüsenzellen umgeben sind. Sie kommen nicht nur in Stängeln vor, sondern auch in anderen Pflanzenteilen.

Bei Pinus und verwandten Gattungen entwickeln sich die Harzkanäle im axialen System oder sowohl im axialen System als auch im Strahlensystem. Typischerweise entwickeln sich Harzgänge als schizogene interzelluläre Räume, indem Parenchymzellen voneinander getrennt werden. Nach einigen Trennungen entfernen sich diese Zellen aus der Auskleidung oder dem Epithel der Harzkanäle und scheiden Harz aus.

In Pinus sind die Epithelzellen dünnwandig, bleiben mehrere Jahre aktiv und produzieren reichlich Harz. In Abies und Tsuga haben die Epithelzellen dicke, verholzte Wände und die meisten von ihnen sterben im Laufe des Jahres. Diese Gattungen produzieren wenig Harz. Eventuell kann ein Harzgang durch Vergrößerung der Epithelzellen geschlossen werden.

Diese tyloseartigen Eindringlinge werden Tylosoid genannt (Record, 1934). Sie unterscheiden sich von Tylosen dadurch, dass sie nicht durch Gruben wachsen. Laut einigen Arbeitern unterscheidet man zwischen normalen Gehörgängen und traumatischen (griechischen Traumata; eine Wunde), die als Reaktion auf eine Verletzung auftreten. Normale Kanäle sind länglich und treten einzeln auf; traumatische Gänge sind zystenartig und treten in tangentialen Reihen auf.

(g) organische Säuren:

Sie kommen in verschiedenen Gemüse- und Fruchtsäften vor und werden oft mit besonderen Basen und Alkaloiden kombiniert. Einige organische Säuren kommen in verschiedenen Pflanzen vor, z. B. Zitronensäure in Zitrusfrüchten; Weinsäure in Trauben und Tamarinden; Apfelsäure in den Früchten des Apfels; Gallussäure in Mangosamen; Oxalsäure in Rumex, Oxalis und Nepenthes.

2. Stickstoffhaltige Abfallprodukte:

Alkaloide. Sie bilden eine Gruppe von stickstoffhaltigen basischen organischen Verbindungen, die in Pflanzen einiger Familien von Dicotyledonen vorhanden sind, z. B. Solanaceae, Papaveraceae. Sie gelten als Endprodukte des Stickstoffstoffwechsels. Sie sind wegen ihrer giftigen und medizinischen Eigenschaften von großer Bedeutung, z. B. Atropin (gefunden in Atropa belladona of Solanaceae.), Kokain, Morphin, Nikotin, Chinin, Strychnin usw.