Rübenwurzel: Quellen, Anbau und Verwendung

Synonyme:

Chukandar, Zuckerrüben, Mangel, Spinat Zuckerrüben Biologische Quelle: Sie besteht aus frischen Wurzeln von Beta vulgaris.

Familie:

Chenopodiaceae.

Geografische Quelle:

Es ist in Indien, Europa und Westasien zu finden.

Anbau:

Rübenfrüchte werden aus Saatgut vermehrt, das im frühen Frühjahr ausgesät wird, wenn der Boden für die Bodenbearbeitung geeignet ist. In Hausgärten können alle 10 bis 14 Tage aufeinanderfolgende Pflanzungen vorgenommen werden, bis sich 3-4 Pflanzungen befinden, um eine kontinuierliche Versorgung mit frischen, zarten Rüben sicherzustellen.

Die Hauptkultur, die zur Verarbeitung oder Herbst- und Wintervermarktung, insbesondere im Norden, angebaut wird, sollte im Mai oder Juni gepflanzt werden. Das Saatgut wird in Abständen von 1, 5 bis 2 cm in Reihen im Abstand von 30 bis 45 cm mit einer Geschwindigkeit von 4 bis 6 kg / ha gebohrt und etwa 1, 3 cm tief bedeckt. Der Rübenball (Samen) variiert in der Größe und die Samen keimen unregelmäßig, so dass eine gleichmäßige Ernte schwer zu erreichen ist.

Das Screening der Samen erhöht die Chance auf eine gleichmäßigere Ernte. Wenn die Rüben groß genug sind, um als Rübengruß mit den kleinen Rüben gefressen zu werden, sollten die Reihen verdünnt werden, so dass die verbleibenden Pflanzen etwa 7, 5 bis 10 cm voneinander entfernt stehen. Unkraut sollte flach gezüchtet werden.

Der größte Teil der Kultivierung wird von Hand gejätet; Handgrubber oder Kleintraktoren, da Toots sehr leicht beschädigt werden können. Rübensamen behalten ihre Lebensfähigkeit für 5-6 Jahre unter durchschnittlichen Lagerbedingungen. Sie sollten behandelt werden, um ein Abschwellen und Samenfäule zu verhindern. Die Keimung erfolgt am besten bei 18-24 ° C. Samenstängel werden wahrscheinlich nach 15 Tagen oder länger bei Temperaturen von 5-10 ° C produziert.

Nach einem Bodendünger, der Stickstoff enthält, können Phosphor und Kali zugesetzt werden. Dünger kann auch als Gründünger, Ernterückstände, Tiermist und Kompost zugesetzt werden. Monokultur- und Zuckerrübenkulturen sollten nicht mit Kulturpflanzen gedreht werden, die Wirte für Zuckerrübennematoden sind. ansonsten pflanzen Rüben in Rotation.

Makroskopische Zeichen:

Einjähriges oder zweijähriges Kraut; Blätter kahl, eiförmig bis herzförmig, dunkelgrün oder rötlich, häufig bilden sie eine Rosette aus dem unterirdischen Stamm; Wurzeln an der Verbindung mit dem Stamm auffallend geschwollen; blühender Stiel von 1, 2 bis 1, 8 m Höhe, der im zweiten Jahr von der Spitze der Knolle aus produziert wurde; Blüten klein, zahlreich in einer hohen, offenen Rispe; Frucht ein Aggregat von 2 oder mehr Früchten, die einen unregelmäßigen trockenen Körper bilden; Bei Gartenrüben sind die Wurzeln normalerweise tiefrot und können kugelförmig oder zylindrisch sein. in Mangold- und Spinatrüben haben die Mittelrippen verdickt; In der Zuckerrübe ist die Pfahlwurzel weiß und durchdringend.

Chemische Bestandteile:

(i) rote Betalaine (Betacyanine),

(ii) Betaxanthine,

(iii) Vulgaxanthin-1 und Vulgaxanthin-II,

(iv) Kaempferolglycosid

(v) Aminosäuren: Leucin, Tryptophan, Valin, Alanin, Phenylalanin, Tyrosin, Glutamin

(vi) Vitamin A, B und

(vii) Betaine

Verwendet:

1. Süßstoff