Agar: Quellen, Vorbereitung und Verwendung

Synonyme:

Agar-Agar, japanische Isinglass.

Biologische Quelle:

Agar ist die getrocknete gelatinöse Substanz, erhalten aus:

ich. Gelidium amansii Lamouroux,

ii. Gelidium cartilagineum Gall,

iii. Gelidium pristoides Turn Kiitz,

iv. Gelidium conferoides Greville,

v. Pterocladia lucid J. Ag.,

vi. Pterocladia capillaceae.

Familie:

Gelidiaceae, Rhodophyceae (rote Algen).

Geografische Quelle:

Agar wird hauptsächlich aus Japan, Korea, Südafrika, USA, China, Indonesien, Australien und Indien gewonnen.

Abholung und Vorbereitung:

Die Algen werden in Japan von Mai bis Oktober gesammelt und die Herstellung von Agar erfolgt im Winter. Die Rotalgen wachsen im Meer auf der Unterstützung von Pfählen, an denen sie sich entwickeln. Diese Stangen werden zurückgezogen, Algen werden entfernt, getrocknet, geschlagen und geschüttelt, um Muschel und Sand zu entfernen. Die Algen werden durch Sonneneinstrahlung oder Waschen mit Wasser gebleicht.

Durch Waschen mit Wasser werden die zugehörigen Salze entfernt. Dann werden diese mit angesäuertem Wasser (ein Teil Algen mit 55-60 Teilen Wasser) einige Stunden gekocht. Die schleimige Masse wird heiß filtriert und dann abgekühlt. Das Gelee wird geformt und in Stangen geschnitten. Diese Stäbe werden durch Drahtgeflechte gezwungen und es werden Streifen gebildet. Diese werden im Sonnenlicht getrocknet und durch Einfrieren und Auftauen Feuchtigkeit entfernt. Schließlich wird Agar bei 35 ° C getrocknet.

Makroskopische Zeichen:

ich. Bilden:

Dünne, häutige Streifen oder abgeflachte Bänder.

ii. Farbe:

Farblos, durchscheinend, graugelb.

iii. Größe:

30 bis 50 cm lang und 4 mm breit.

iv. Oberfläche:

Micaceous aufgerollt.

v. Geruch:

Keiner.

vi. Geschmack - Mucilaginous:

Chemische Bestandteile:

Kohlenhydrat- Polysaccharide.

Heterogene Polysaccharide, bestehend aus zwei Komponenten

(a) Agarose (70%):

Ein neutrales Galactose-Polymer. Es ist frei von Sulfat. Die Gelfestigkeit von Agar ist auf diese Komponente zurückzuführen. Agarose, auch Agarobiose genannt, ist ein Disaccharid, das aus alternierenden Resten von 1, 4-α-verknüpfter 1, 3-β-D-Galactose und 3, 6-Anhydro-L-Galactose besteht. Während die Disaccharideinheit Agarobiose oder Neoagarobiose genannt wird, wird die lineare Kette Agarose genannt.

(b) Agaropektin:

Eine saure sulfonierte Komponente, bei der in 1, 3 D-Galactose und die Galactouronsäure (eine Uronsäure) mit Schwefelsäure teilweise verestert sind. Agaropektin besteht zu 90% aus Schwefel und mehr. Darüber hinaus kann die Sulfatgruppe auch an Calcium, Magnesium, Kalium oder Natrium gebunden sein.

Chemische Tests:

1. Löslichkeitstest Agarpulver, wenn es mit kaltem Wasser behandelt wird, schwillt an, während es sich in kochendem Wasser löst, das jedoch beim Abkühlen Gel bildet. (Unterscheidung von Akazien und Gelatine).

2. Test auf Schleimhaut Agarpulver nimmt bei Behandlung mit einer Lösung von Rutheniumrot rosafarbene Farbe an. Der Test ist auf einem Objektträger durchzuführen und unter einem Mikroskop zu beobachten.

3. Testen Sie auf Zucker eine Mischung gleicher Volumina. HCl und wässrige Agarlösung wird 30 Minuten in einem Wasserbad erhitzt. Zu einem Teil der so erhaltenen Mischung wurden 3 ml 10% ige Natronlauge und 2 ml Fehlinglösung gegeben. Werden zugegeben und das Gemisch wird auf einem Wasserbad erhitzt, wodurch aufgrund des vorhandenen reduzierenden Zuckers eine Reduktion stattfindet (Bildung von rotem Kupferoxidoxid).

4. Sulfattest Eine Lösung von Bariumchlorid wird zu dem anderen Teil der resultierenden Mischung gegeben, wodurch ein weißer Niederschlag erhalten wird. Man erhält Bariumsulfat (Unterscheidung von Akazien und Tragant).

5. Beim Erwärmen einer kleinen Menge Agar in KOH-Lösung wird eine Bonbongelb-Farbe erhalten.

6. Pulveragar unterscheidet sich von Akaziengummi und Tragacanth dadurch, dass es mit N / 20-Jodlösung eine dunkelrote bis braune Farbe erhält.

7. Eine 0, 2% ige Lösung von Agar ergibt kein ppt. Mit einer wässrigen Lösung von Gerbsäure (Distinction from Gelatin).

8. Agar wird zu Asche verbrannt. Fügen Sie verdünnte Salzsäure hinzu und sehen Sie unter dem Mikroskop, wenn Skelette und spongiöse Kieselstachel beobachtet werden.

Verwendet:

1. Es wird als Massenabführmittel (Mittel zur Auslösung aktiver Darmbewegungen) und bei chronischer Verstopfung (unkontrollierbare Verstopfung) verwendet. Im Allgemeinen wird es in Kombination mit anderen Anthrachinon-pflanzlichen Arzneimitteln gegeben.

2. Bei der Herstellung von Vaginalkapseln und Suppositorien (eine kegelförmige kapselähnliche Struktur mit dem darin enthaltenen Arzneimittel, die in das Rektum, die Harnröhre oder die Vagina eingebracht wird).

3. Nährmedien in bakteriologischer Kultur aufbereiten.

4. In industriellen Anwendungen wie Emulsion, Schlichten, Seidentextilien, Klebstoffen und verdickendem Eis.